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リコッタ
【りこった】
【rikotta】
【名】【意】ricotta
乳酪，干酪的一种。产自意大利南部。指的是用制乳酪时形成的乳清煮透熬制成的东西。可以直接食用，也可以用于制作沙拉、意大利面等料理，也常被用于乳酪蛋糕等点心的制作中。（チーズの一種で、南イタリア原産のフレッシュチーズ。チーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作ったものである。そのまま食べたり、サラダやパスタなどの料理に使ったり、チーズケーキなどの菓子の材料にも使われる。） 
パスタリコッタ。／乳酪意大利面。
リコッタ
【リコッタ】
【rikotta】
【意】ricotta
〈食品〉里科塔干酪(意大利产柔软奶酪，用在三明治、蛋糕的制作中)。- 其他词汇：