茴香

【ういきょう】【uikyou】 ①

【名】

〈植〉茴香。（セリ科の多年草。南欧原産で古くから栽培され、同科別属のヒメウイキョウと共に欧米では重要な薬用・香辛料植物。全体に芳香があり、高さ1～2メートル。葉は糸状に裂け、夏、黄白色の小花から成る花序をつける。果実は円柱状で、生薬として香味料、健胃・駆風薬。フェンネル。くれのおも。）