舟盛り

【ふなもり】【funamori】

【名】

（1）古典的盛主菜方式。将伊势虾的尾巴朝上、朝高处摆放的盛菜方式。（本膳料理の古式の盛り方。伊勢えびの尾を高くして膳に盛るもの。）
（2）将鲷鱼的肉都弄下来，然后将剩下的头、中骨、尾巴做成船的形状，在将肉盛在上面的一种料理。用于庆祝仪式等。（鯛(たい)などで、身を下ろし、残る頭?中骨?尾を船に見立て、これに身を盛りつけた料理。祝儀?慶事用。）

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