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高野豆腐

【こうやどうふ】【kouyadoufu】 ④

【名】

冻豆腐。「豆腐を凍らせてから乾燥させた食品｡本来は寒中の戸外で凍らせて作る｡凍り豆腐｡しみ豆腐｡高野山の宿坊で多く作られたからという｡」

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