おろし器

【おろしき】【oroshiki】

【名】

擦丝器，擦菜板，擦子，刨丝器。「食材をすりおろす為の調理器具の総称。表面に小さな突起が多数突き出ており、突起部に食材をこすり付けることで食材の組織を破壊し、食材を細片化する。」