カルパッチョ

【かるぱっちょ】【karupatcho】

【名】【意】carpaccio

生牛肉片, 白汁红肉。「生の牛肉を薄く削ぎ切りにしたものにオリーブ油とチーズをかけて食すイタリア料理｡魚を用いる場合もある｡」

【カルパッチョ】【karupatcho】

【義】carpaccio【名】

意式生牛肉薄片

【カルパッチョ】【karupatcho】

【意】(Vittore) Carpaccio

〈人物〉卡巴秋(约1455~1525年，意大利文艺复兴初期画家，擅长宗教肖像画，表现出威尼斯画派风格，作有《圣·乌尔苏拉传奇》9幅组等)。