椀子蕎麦

【わんこそば】【wankosoba】 ④

【名】

碗子荞麦面，岩手县的地方风味。当第一次放到碗里的小份面条吃净后，服务员会一边大声吆喝一边把新的面条放入客人的碗里，直到客人吃不动为止。「岩手県(特に花巻、盛岡などの内陸地方)の郷土料理｡給仕人が椀に盛ったそばを客の椀に次々に投げ入れ､満腹になるまでもてなすもの｡」