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薫製
【くんせい】
【kunsei】
◎
【名】
熏，熏制（品）。（魚や獣の肉を塩漬けにし、ナラ・カシ・桜など樹脂の少ない木くずをたいた煙でいぶし、乾燥させた食品。特殊の香味をもち、保存性がある。） 
魚の薫製。／熏鱼。
肉の薫製。／熏肉。
薫製品。／熏制品。
くんせい
【くんせい】
【kunsei】
烟熏干燥；熏干
燻製
【くんせい】
【kunsei】
◎
【名・他サ】
熏制。（魚や獣の肉を塩漬けにし、ナラ?カシ?桜など樹脂の少ない木くずをたいた煙でいぶし、乾燥させた食品。特殊の香味をもち、保存性がある。） 鰊の燻製。／熏鲱鱼。
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薫製
【くんせい】
【kunsei】
◎
【名】
熏制
くんせい
【くんせい】
【kunsei】
烟熏干燥；熏干
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