手机版
ギョーザ
【ぎょうざ】
【gyouza】
◎
【名】【中】饺子
饺子，扁食。中国菜之一，先将猪肉馅儿和切碎的白菜、葱、韭菜等搅拌调味，再用和好的面擀成的圆形薄皮包入馅儿制成的半月形食品。蒸、煎或煮食。（中国料理の一。豚のひき肉・白菜・ネギ・ニラなどのみじんきりに下味をつけ、小麦粉を練った円形のう薄皮半月形に包んだもの。蒸したり焼いたり、あるいはゆでて食べる。チャオズ。） 
蒸しギョーザ。／蒸饺。
水ギョーザ。／水饺。
焼きギョーザ。／锅贴儿。
ギョーザを作る。／包饺子。
ギョーザのあん。／饺子馅儿。
ギョーザの皮。／饺子皮儿。
野菜と肉入り水ギョーザ。／菜肉水饺。
豚肉・えび・たまご入りギョーザ。／三鲜饺子。
【补充说明】
日语中的「ギョーザ」是汉语中的“饺子”音变而来，但在汉语中“饺子”多指“水饺”。日语中的「ギョーザ」其实应该叫做“锅贴儿”，它的皮的制作方法和“水饺”“蒸饺”是不一样的。日本語の「ギョーザ」は、中国語の“饺子”の音が変化して伝わったものであるが、中国でというと一般に“水饺”（水ギョーザ）をさす。日本の「ギョーザ」にあたるものは“锅贴儿”とよばれ、“水饺”“蒸饺”とは皮の作り方なども違っている。
餃子
【ぎょうざ】
【gyouza】
◎
【名】
饺子。（中国料理の点心の一。） 餃子の作り方。／饺子的做法。
ギョウザ
【ギョウザ】
【gyouza】
【中】餃子
〈烹饪〉饺子。 水ぎょうざ。／水饺。
焼きぎょうざ。／锅贴儿。
ぎょうざを作る。／包饺子。