鮓

【すし】【sushi】 ①

【名】

寿司。（酢で味付けした飯に、魚介類などの具をのせたり、混ぜ合わせたりした食品。）

　松山鮓。／松山寿司。（爱媛县松山的地方料理。有值得庆祝的事或者有客人到访时，就利用濑户内海小鱼的甜美滋味做成寿司饭，并将其他鱼肉切成鱼片，做成多种鱼类混合的寿司。）