隠元豆

【いんげんまめ】【ingenmame】 ③

【名】

〈植〉四季豆，菜豆，芸豆。「若いさやと熟した種子を食用にするマメ科のつる性一年草｡五月ささげ｡いんげん｡」

隠元豆

【いんげんまめ】【ingenmame】 ③

【名】

〈植〉菜豆，四季豆。
マメ科の蔓性(つるせい)の一年草。葉は3枚の小葉からなる複葉で、軟毛がある。夏、白色?黄白色?淡紅色などの花を総状につける。さやは細長く、未熟果をさやのまま、あるいは熟した種子を食用とする。中央アメリカの原産。蔓のない栽培品種もあり、ツルナシインゲンという。五月ささげ。三度豆。

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