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日语在线词典

蒸し煮

【むしに】【mushini】 ◎

【名】

（1）〈料理〉蒸和煮。（食材を蒸した後に煮ること。）
（2）〈料理〉焖。（食材に少量の煮汁を加え、あるいは材料の水分だけで、蒸すように煮ること。）
同：蒸煮

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