福神漬け

【ふくじんづけ】【fukujinduke】 ◎

【名】

福神渍（什锦八宝菜）是在台东区谷中弁天样附近经营下酒菜等的店主，从江户后期直到明治时期反复研究的结果。（漬物の一種。大根?茄子?鉈豆?白瓜?蓮根?生薑?紫蘇の実など7種の野菜を塩漬にしたものを細かく刻み、塩抜きしたのち圧搾して、砂糖?醤油などの調味液に漬け込んだもの。七福神になぞらえて名づけられた。）

其他词汇：

更多词汇：ふくそすうふくぞうふくざいふくそくるい