本格焼酎

【ほんかくしょうちゅう】【honkakusyouchuu】

【名】

通过一次蒸馏后保留原料本身风味的乙类烧酒。
（イモ焼酎など味や香りのある乙類の焼酎｡単式蒸留焼酎または焼酎乙類ともいう｡麹(こうじ)を用い、芋、麦あるいは米等を原料として発酵させたものを、日本古来の伝統的な単式蒸留という方法で蒸留したもので、芋や麦など原料それぞれの風味や香味を色濃く残し、自然の旨さをそのまま堪能できる日本伝統の焼酎です。）

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