ビウレット反応

【ビウレットはんのう】【biurettohannou】 ⑥

【名】biuret ~

〈化〉缩二脲反应。「タンパク質やトリペプチド以上のポリペプチドの呈色反応の一つ｡タンパク質を水酸化ナトリウム溶液に溶かし､硫酸銅水溶液を数滴加えたとき赤紫色になる反応｡」