ハカール

【ハカール】【haka-ru】

【名】【冰】Hákarl

冰岛发酵鲨鱼肉，冰岛臭鲨鱼肉。「ニシオンデンザメやその他のオンデンザメ科のサメ肉を塩漬け､発酵し､吊るして4－5か月間乾燥させた食品である｡強いアンモニア臭を放つ｡」