餺飥

【ほうとう】【houtou】

【名】

山梨县的乡土料理,由扁平的乌龙面加上蔬菜及味噌炖煮而成的一种面食。（山梨県（甲斐国）を中心とした地域で作られる郷土料理。2007年には農林水産省により各地に伝わるふるさとの味の中から決める「農山漁村の郷土料理百選」の中の一つに選ばれている。）