甕菜

【ようさい】【yousai】 ◎

【名】

〈植〉蕹菜，空心菜，藤菜。（ヒルガオ科の多年草。熱帯アジア原産。東南アジアなどで野菜として栽培される。水辺や水中に生え、茎・葉はサツマイモに似る。秋、淡紫または白色のヒルガオ状の花を開く。若芽・葉を食用とする。）