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烏梅
【うばい】
【ubai】
未熟な梅の果実を、薫製（くんせい）にしたもの。
梅実を、籠（かご）に入れ、釜戸（かまど）の煙で黒く燻（いぶ）し、乾燥させて作る。
梅実を、籠（かご）に入れ、釜戸（かまど）の煙で黒く燻（いぶ）し、乾燥させて作る。
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