沖を越える

【おきをこえる】【okiwokoeru】

【惯用语】

厨艺超群，出类拔萃。（《海辺の「辺」を「へた」と読むことから「下手」にかけ、海辺の反対の「沖」を上手の意にとって》技芸などがすぐれた境地に達する。）
同
沖を漕ぐ