土筆

【つくし】【tsukushi】

「土筆（つくし）」は春の山菜として親しまれている。袴を取って茹でて灰汁を抜き、だしで軟らかく煮たり、佃煮にしたりして食用とする。スギナ（杉菜、学名：Equisetum arvense）はシダ植物のトクサ植物門トクサ科トクサ属の植物。
为木贼科木贼属植物问荆Equisetum arvense L.的全草。夏、秋采割,晒干。成品绿色,不带根。

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